Xanthan tyggegummi
Yuanjin Biotechnology: Din pålidelige Xanthangummi-producent
Dezhou Yuanjin Biotechnology Co.,Ltd. er en professionel leverandør af råvarer til fødevarer og industrikemikalier. Vores virksomhed ligger i Shandong-provinsen, Kina og er sammensat af mere end 200 partnere med mere end 10 års erfaring. Vores hovedprodukter omfatter natriumgluconat, xanthangummi, titaniumdioxid, citronsyre osv. Nu er vores virksomhed certificeret som en provinsiel AAA-kredit og en højteknologisk virksomhed, der sælger produkterne til mere end 50 lande og regioner i Sydøstasien, Europa, lande i Mellemøsten og Afrika.
Veludstyret
Vi har et produktionsværksted, der dækker et areal på over 5,000 kvadratmeter, udstyret med et komplet sæt testudstyr, et mikrobielt kulturlaboratorium og ICP-sporelementtestudstyr på millionniveau med en årlig outputværdi på op til 10 milliarder yuan.
Rigt produktsortiment
Vi har en bred vifte af kemiske råmaterialer, herunder natriumgluconat, xanthangummi, titaniumdioxid, natriumcitrat osv., og leverer forskellige kvalitetsversioner efter kundernes behov, såsom fødevarekvalitet og industriel kvalitet.
Kvalitetssikring
Vores produktionssystem overholder ISO9001 standarder, og alle produkter er lavet af grønne, rene ingredienser og har bestået ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API og andre certificeringer.
Tilpassede tjenester
Vores globale netværk af salgsselskaber og distributører dækker mere end 50 lande, hvilket sikrer, at kunderne altid har en repræsentant i nærheden. Vi er i stand til klart at forstå vores kunders behov og levere hurtige og skræddersyede løsninger over hele verden, inklusive OEM-ordrer.
Funktioner af Xanthan Gum
01
Høj renhed
These xanthan gums are the excretion products of bacteria (Xanthomonas campestris) and are composed of glucose, mannose and glucuronic acid. The purity is >98% og indeholder ingen tilsætningsstoffer eller giftige og skadelige ingredienser.
02
Glutenfri
Disse pulvere er specielt forarbejdet i en dedikeret glutenfri facilitet og testet for glutenfri integritet ved hjælp af ELISA Gluten Assay-testen til en fedtrig, lav-carb ketogen diæt.
03
Bred anvendt
Vores xanthangummi er almindeligt anvendt i produkter til personlig pleje, fødevarer og industri, hvor det giver bulk og forbedrer skum, stabiliserer lotion og smører overfladeaktive systemer.
04
Let at bruge
Vores xanthangummi er et meget brugt fortykkelsesmiddel, der er meget opløseligt, kræver kun små mængder for at øge væskens viskositet og forbliver stabilt over et bredt temperatur- og pH-område.
Anvendelse af Xanthangummi
Fødevarer
xanthangummi er almindelig i salatdressinger og saucer. Det hjælper med at forhindre olieudskillelse ved at stabilisere emulsionen, selvom det ikke er en emulgator. Xanthangummi hjælper også med at suspendere faste partikler, såsom krydderier. Xanthangummi hjælper med at skabe den ønskede tekstur i mange is. Tandpasta indeholder ofte xanthangummi som bindemiddel for at holde produktet ensartet. Xanthangummi hjælper også med at tykne kommercielle æggerestatninger fremstillet af æggehvider, for at erstatte fedt og emulgatorer, der findes i æggeblommer. Det er også en foretrukken metode til fortykning af væsker for dem med synkebesvær, da det ikke ændrer farven eller smagen af fødevarer eller drikkevarer ved typiske brugsniveauer. I glutenfri bagning bruges xanthangummi til at give dejen eller dejen den klæbrighed, som ellers ville opnås med gluten. I de fleste fødevarer bruges det i koncentrationer på 0,5 % eller mindre. Xanthangummi bruges i en lang række fødevarer, såsom saucer, dressinger, kød- og fjerkræprodukter, bageriprodukter, konfektureprodukter, drikkevarer, mejeriprodukter og andre.
Olieindustrien
Xanthangummi bruges i store mængder til at gøre boremudder tykkere. Disse væsker fører de faste stoffer, der skæres af borekronen, til overfladen. Xanthangummi giver forbedret "low end"-reologi. Når cirkulationen stopper, forbliver de faste stoffer suspenderet i borevæsken. Den udbredte brug af horisontal boring og kravet om god kontrol med borede faste stoffer har ført til dens udvidede anvendelse. Det er blevet tilsat beton hældt under vandet for at øge dets viskositet og forhindre udvaskning.
Kosmetik
Xanthangummi bruges til at fremstille vandgeler. Det bruges også i olie-i-vand-emulsioner for at forbedre dråbesammensmeltningen. Xanthangummi er under foreløbig forskning for dets potentielle anvendelser i vævsteknologi til at konstruere hydrogeler og stilladser, der understøtter tredimensionel vævsdannelse. Ydermere har thioleret xanthangummi (se thiomerer) vist potentiale for lægemiddellevering, da der ved den kovalente binding af thiolgrupper til dette polysaccharid kan indføres høje mucoadhæsive og permeationsfremmende egenskaber.
Xanthangummi af industriel kvalitet – olie og gas
Xanthangummi er et polysaccharid, som kan blandes i borevæsker for at give viskositet, fast suspension og kontrol med væsketab. Xanthangummi er meget udbredt, fordi det er biologisk nedbrydeligt, ikke-giftigt og billigt.
Borevæsker er komplekse flerkomponentsystemer, der indeholder mange additiver til at udføre specifikke funktioner under boring. Det giver hydrostatisk kontrol, køler og smører boret, transporterer spåner til overfladen og minimerer dannelsesskader. En vandattraktion er en væsentlig egenskab ved Xanthangummi, da vand er basisvæsken i boremudder.
Operatører bruger xanthangummi som fortykningsmiddel i boremudder for at øge mudderets viskositet. Når det blandes i vand, kvælder xanthangummi, og blandingen får en gelagtig konsistens, der har vist sig at være en fremragende bærer af borespåner. Selv når strømmen af boremudder stopper, hjælper den tyktflydende blanding med at holde stiklinger fanget i suspension i stedet for at lade dem falde ned i borerøret på grund af tyngdekraften.
Xanthangummi er vandopløseligt, men det er ikke olieopløseligt. Det betyder, når det er blandet med et petroleumsdestillat; Xanthangummi opløses ikke – det spredes. Lastbiler transporterer den færdigblandede dispersion til brøndstedet i tromler, kasser og spande, og massive pumper pumper den til brøndhovedet, hvor den blandes med vand og andre tilsætningsstoffer, før den sendes ned i brøndboringen.
Fødevarekvalitet – Xanthangummi
Xanthangummi (E415) er fuldstændig opløselig i varmt eller koldt vand, hydreres hurtigt, når det dispergeres og letter vandretention, hvilket producerer meget viskøse opløsninger i lav koncentration.
Xanthangummi er meget populær i fødevareindustrien på grund af dens evne til at fungere og forblive stabil og ensartet i mange typer miljøer. Det er ikke følsomt over for pH-ændringer; den har fremragende termisk stabilitet og kan tolerere forskellige temperaturområder, fra frysning til nær kogepunktet. Det er også stabilitet i nærværelse af salte. Xanthangummi hjælper med at opretholde suspensionen, hvilket giver et bedre udseende. Xanthangummi bruges primært til at forlænge holdbarheden af bageriprodukter og kølede deje. Det er også meget brugt i glutenfri produkter.
De sundhedsmæssige fordele ved Xanthangummi
Da xanthangummi er en opløselig fiber, er det blevet forbundet med mange af de fordele, der almindeligvis er forbundet med fiberindtagelse. Nogle af de potentielle sundhedsmæssige fordele inkluderer:
Stabilisering af blodsukkerniveauet.Adskillige undersøgelser har fundet ud af, at tilsætning af xanthangummi til kulhydratrige måltider kan hjælpe med at forhindre insulin- og blodsukkerstigninger. Forskere mener, at dets evne blandes med den mad, vi spiser og danner et gel-lignende stof, også kan bremse fordøjelsen og forhindre kraftige stigninger i blodsukkeret efter måltider.
Reduktion af kolesterolniveauer.En undersøgelse viste, at store doser xanthangummi kan fremme efterfølgende fald i kolesterol med et gennemsnit på 10 %. Selvom vi ikke anbefaler at supplere med det til denne fordel, kan brug af tyggegummiet som et fødevaretilsætningsstof hjælpe med at øge dit samlede indtag af opløselige fibre, hvilket også kan hjælpe beskedent med at forbedre kolesteroltallene.
Vægttab.Ved at skabe en mere hjertelig mundfornemmelse, forsinke mavetømning og bremse fordøjelsen, kan xanthangummi hjælpe med at mindske det samlede madforbrug, reducere trangen og øge fedttabet.
Kræftbekæmpende egenskaber.En undersøgelse af mus med hudkræft viste, at det signifikant bremsede væksten af tumorer ved at øge immunsystemets aktivitet. Flere undersøgelser er nødvendige for at undersøge, hvordan xanthangummi påvirker mennesker med kræft, samt hvordan det påvirker væksten af andre typer kræft.
Forbedret regelmæssighed.Xanthangummi øger bevægelsen af vand ind i tarmene, hvilket skaber en blødere og mere omfangsrig afføring, der er nemmere at passere. Undersøgelser har fundet ud af, at det øger hyppigheden og mængden af afføring markant. Dette kan gøre det til et nyttigt fødevaretilsætningsstof for dem, der kæmper med forstoppelse.
Uegnet skare af Xanthan Gum
Mens xanthangummi er sikkert for de fleste, er der nogle få mennesker, der måske skal undgå det. Disse personer omfatter:
Dem med en historie med diarré eller intense mave-tarmsmerter
Xanthangummi binder fugt i fordøjelseskanalen, hvilket kan gøre diarré værre og irritere følsomme dele af tarmene.
Dem med en historie med fækal inkontinens
Fordi xanthangummi har afføringslignende egenskaber, kan det ændre karakteren af dine afføringer betydeligt og gøre dem sværere at kontrollere.
Dem med xanthangummi-relaterede allergier
Personer med en historie med uønskede reaktioner på xanthangummi eller de ingredienser, der er brugt i dets produktion, bør bruge de alternativer, der findes senere i denne artikel.
Dem, der er alvorligt allergiske over for korsblomstrede planter
Xanthangummi er typisk lavet af de bakterier, der lever af korsblomstrede grøntsager (såsom rosenkål, grønkål og broccoli). Nogle xanthangummiprodukter kan således være forurenet med nogle af de forbindelser, der kan fremkalde en allergisk reaktion.
Dem med alvorlige hvede-, gluten-, majs-, soja- eller mejeriallergier
Xanthangummi fremstilles almindeligvis ved at bruge sukker afledt af hvede, majs, soja og/eller mejeriprodukter. Personer med svær allergi over for disse produkter kan være nødt til at undgå fødevarer, der indeholder xanthangummi, medmindre de kan finde en allergenfri kilde.
For tidligt fødte børn
Simply Thick, et xanthangummi-baseret fortykningsmiddel, blev tilsat modermælkserstatning og modermælk til for tidligt fødte børn. I flere tilfælde udviklede spædbørnene en livstruende sygdom, der får tarmene til at blive betændte, beskadigede og begynde at dø. Mens Simply Thick er sikkert at bruge hos voksne, bør spædbørn undgå det, da deres tarme stadig udvikler sig.
Xanthangummi-erstatninger i Keto-diæten
Psyllium Husk pulver
Når disse skaller males op, danner de et opløseligt fiberrigt pulver, der kan tjene som et fremragende fortykningsmiddel og bindemiddel, når det udsættes for vand. Dette er en fantastisk mulighed for keto-venlig dej, der hjælper den med at holde sammen og giver en tilfredsstillende tekstur, der ligner fuldkornsbrød.
Som erstatning for xanthangummi skal du bruge nogenlunde samme mængde eller lidt mere psylliumskalpulver. For at finde den præcise mængde, arbejde den ind i din dej - som du ville med xanthangummi - indtil den har den ønskede tekstur.
Malede hørfrø (hørfrømel)
Malede hørfrø gør et godt stykke arbejde med at binde ingredienser sammen og efterligne nogle af glutens egenskaber ved at tilføje fugt og blødhed til din bagning. Det er derfor, vi bruger hørfrømel i mange af vores keto brødopskrifter.
For at erstatte xanthangummi, prøv at bruge den samme mængde malet hørfrø blandet med to gange vand. For eksempel, hvis en opskrift kræver 1 spiseskefuld xanthangummi, skal du bruge 1 spiseskefuld malet hørfrø plus 2 spiseskefulde vand.
Chia frø
Når de blandes med vand, bliver disse frø til en tyk gel, der ligner æggehvider. Denne chiafrøgel kan bruges til at give struktur til keto-brød og kager eller gøre shakes og smoothies tykkere.
For at erstatte xanthangummi, prøv at bruge en blanding af en spiseskefuld chiafrø med tre spiseskefulde vand for hver spiseskefuld xanthangummi. Du skal muligvis øge din bagetid med 15 minutter, hvis du bruger denne erstatning.
Chiafrø kan også bruges i stedet for xanthangummi til keto smoothies og drinks.
Æggehvider
Ikke kun kan de bruges til at binde ingredienser sammen, men de kan også hjælpe dem med at hæve. Dette gør æggehvider til en fremragende erstatning for xanthangummi i lavkulhydratkager, hurtige brød og andre dejbaserede bagværk.
Brug en æggehvide for hver spiseskefuld xanthangummi i disse opskrifter. Husk, at dit færdige produkt bliver meget let og luftigt, og du skal muligvis bruge en større pande.
Gelatine
Afledt af kollagen i dyrevæv danner gelatine en gelélignende blanding analog med Jell-O. Selvom små mængder almindeligvis bruges til at tykne saucer, smoothies og mousses, kan det også forbedre dejens strækbarhed og fugtbevarende egenskaber.
For at erstatte xanthangummi med gelatine skal du følge et forhold på 1:2 - dvs. erstatte 1 tsk xanthan med 2 tsk gelatine uden smag.
Guargummi
Dette tyggegummi er almindeligvis forvekslet med xanthan, men er teknisk set et andet stof, selvom det deler mange af de samme egenskaber.
Guargummi udvindes af guarbønnen, som er hjemmehørende i det tropiske Asien. Som et resultat er guargummi 100 % glutenfri, ikke-GMO og vegansk. Ligesom xanthangummi består guargummi af opløselige fibre og bidrager ikke med nettokulhydrater til kosten.
Hvis du gerne vil bruge det som erstatning for xanthangummi, skal du bruge 1 1/2 gange den mængde, som opskriften kræver.
Certifikat foto
Fabriksfoto
