Xanthangummi i fødevarekvalitet

Fordele ved Food Grade Xanthan Gum

Sænke eller stabilisere blodsukkeret
En undersøgelse fra 2016 viste, at xanthangummi i fødevarekvalitet kunne sænke det glykæmiske indeks for ris. Efter at en gruppe mennesker spiste ris, der var belagt med xanthangummi i fødevarekvalitet, var deres blodsukkerniveauer lavere.
Fordelene var mest signifikante, når deltagerne indtog ris dækket med xanthan i stedet for at bruge xanthangummi i fødevarekvalitet før eller efter måltider.
Så fødevarer, der indeholder fødevarekvalitet xanthangummi, kan tilbyde de mest potente blodsukkersænkende fordele.
Fødevarekvalitet xanthangummi kan også stabilisere blodsukkeret. En pålidelig kilde fra 2013 fandt, at xanthangummi i fødevarekvalitet blandet med beta-glucan (en type sukker, der findes i planter) kunne hjælpe med at forhindre blodsukkerstigninger.

Reduktion af kolesterol
Nogle undersøgelser tyder på, at når det tages i meget høje doser, kan fødevarekvalitet xanthangummi sænke kolesterolniveauet. En betroet kilde fra 1987 fandt for eksempel, at mænd, der indtog xanthangummi i fødevarekvalitet i omkring 3 uger, oplevede en reduktion på 10 procent i kolesterol.
Der er få beviser for, at xanthangummi i fødevarekvalitet er gavnlig i sig selv i behandlingen af ​​forhøjet kolesterol. En nyere undersøgelse er endnu ikke udført for at bekræfte disse resultater.

Spyterstatning og behandling af mundtørhed
Food grade xanthangummi kan være en nyttig og sikker spyt erstatning for mennesker, der oplever kronisk tør mund. Nogle varianter af tandpasta, der er pålidelige kilder til mundtørhed, indeholder xanthangummi af fødevarekvalitet for at hjælpe med at låse fugt.

Afføringsmiddel
Fordi fødevarekvalitet xanthangummi hjælper med at binde vand, kan det også hjælpe med at fungere som et afføringsmiddel. Madfortykningsmidlet svulmer op i fordøjelseskanalen, hjælper tarmene med at forblive fugtige og understøtter mave-tarmfunktionen.

Gør det nemmere at sluge
Nogle sygdomme kan gøre det svært at synke, især når mund og svælg er tør. En pålidelig kilde fra 2014 fandt ud af, at xanthangummi i fødevarekvalitet kunne hjælpe mennesker med dysfagi, en synkeforstyrrelse, med at sluge deres mad sikkert.
Food grade xanthangummi gør dette ved at fortykke mad og spyt, hvilket gør det lettere for begge at bevæge sig ned i halsen. Dette kan reducere risikoen for kvælning og gøre det mere sikkert at spise.

Behandling af kræft
Fødevarekvalitet xanthangummi kan hjælpe med at behandle nogle former for kræft ved at bremse deres vækst. En betroet kilde fra 2009 kiggede for eksempel på mus med melanom, en type hudkræft. Mus behandlet med fødevarekvalitet xanthangummi levede længere, og deres tumorer voksede langsommere.

Rolle i glutenfri mad
For personer med cøliaki og glutenfølsomhed kan fødevarer, der indeholder gluten, forårsage intense mavesmerter, diarré og andre ubehagelige symptomer. Mel og andre ingredienser i mange bagværk indeholder gluten.
Glutenfrie produkter er afhængige af erstatninger, der kan få dem til at ligne teksturen, krummen og fleksibiliteten af ​​glutenholdigt brød. Fødevarekvalitet xanthangummi fortykker mad og binder fugt, hvilket potentielt forbedrer egenskaberne af glutenfri bagværk.

Hvorfor vælge os